То, что мы в бане называем словом «пар», состоит из смеси воздуха, воды в газообразной фазе и воды в виде мелких капелек. Если количество и размер капелек минимальны, то такой пар называют сухим или легким. Для получения идеально легкого пара вода, брошенная в каменку, должна успеть нагреться до 100 °С, закипеть, испариться до состояния молекул и раствориться в воздухе. В обычной банной печи для испарения воды используются не все камни, а лишь те, на которые попала вода. Их тепла хватает на то, чтобы качественно испарить лишь часть воды. Значительная часть воды при этом превращается не в легкий пар, а в горячий аэрозоль, взвесь микроскопических капель. Понимающие называют такой пар сырым или тяжелым. Считается, что для получения сухого и легкого пара требуются особые умения и навыки поддавать воду на камни. Но нам представляется, что всю работу по подготовке легкого пара печь-каменка должна делать сама. Единствен- ное, что нужно уметь — это плеснуть в печку воду из ковшика. Кажется, такая печь у нас получилась. Кому интересно, как происходит образование легкого пара в печи «Гейзер», посмотрите рисунок ниже и внимательно прочитайте комментарии к нему.
 

Через дозатор порция воды попадает в закрытую каменку, прогреваемую пламенем со всех сторон.
В ней вода нагревается, закипает и превращается в на- сыщенный пар-аэрозоль, который, быстро расширяясь, заполняет всю емкость закрытой каменки
Не находя выхода из каменки, под нарастающим дав- лением он устремляется в трубу. Проходя через раска- ленную пламенем трубу, пар еще больше разогревается и разгоняется до большой скорости
Сильная струя кипящего, насыщенного пара-аэрозоля с большой скоростью врывается в дополнительную каменку, пронизывает весь ее объем, проникает в самые глубокие и горячие уголки
Струя многократно разбивается о горячие поверхности большинства камней, превращая содержащуюся в ней влагу в сухой и легкий пар
 

www.termofor.ru (c)